El verano llegó y con él llegó salirse un poco de la dieta a través de darle la bienvenida a bebidas de colores con el fin de refrescarse, helados, popsicles, raspados etc!. El otro día una mamá me comentaba: no se porque mi hijo es más agresivo en el verano. Durante el año, con su rutina él parece ser más estable pero cuando llega el verano es como si se descontrolara. Esto es bien bien común de escuchar, y es que muchas veces nosotras mismas no nos damos cuenta de que esas salidas de la dieta sobre todo si vas a la piscina o la playa pueden poner el humor de tu pequeño de cabeza y el tuyo también.
Uno de los ingredientes comunes en estos productos es el azúcar y los colorantes. Y si crees que ofreciendo productos sin azúcar estás en ventaja, te equivocas porque estos últimos también afectan la conducta. ¿Quién dijo que los químicos son buenos?
Mi intención con este blog, es ayudarte a encontrar opciones más saludables para este verano pero igual de deliciosas y así disminuir esos episodios de agresividad que podrían dañar tus vacaciones. Así que continua leyendo y encontrarás las recomendaciones, pero primero un poco de explicación.
Porque el azúcar si sabe tan bien!
La Organización Mundial de la Salud, o the World Health Organization (WHO) ha recomendado un consumo no mayor de 10% de azúcar al día para evitar no solo problemas de conducta sino también problemas metabólicos y obesidad que hoy en dia crece sin control en poblaciones cada vez más jóvenes.
El azúcar hace su aparición en la industria de alimentos hace unos años atrás y es que ese sabor dulce provee de una recompensa inmediata, tan buscada por los ninos muy y la misma es muy parecida a la que siente el drogadicto.
Entonces, cuál es la relación entre el consumo de azúcar y los problemas de conducta?. De acuerdo a la literatura, la relación entre un alto consumo de azúcar y la conducta se debe a:
Incomodidad experimentada después del consumo de alimentos azucarados
Hipoglicemia reactiva después de su consumo. Es decir, un bajón de azúcar justo después del disfrute de cualquier producto azucarado y es aquí, en ese bajón donde vemos problemas de agresividad y por ende conducta
Disminución del consumo de nutrientes como consecuencia del consumo de azúcar. Yo creo que en este punto, todos estamos claros que si un producto tiene azúcar es porque mucho nutriente no debe tener
Y en donde dejamos los colorantes?
Muchos de estos productos dulces, también vienen adicionados con colorantes y preservantes artificiales tales como el ácido benzoico y el ácido sórbico. Ambos ampliamente utilizados en los productos azucarados. Los mismos, son adicionados como sales de sodio y de potasio y cuyo límite máximo en los productos se establece en 1 gramo / kilogramo de producto. Reportes indican que el consumo de estos preservantes junto con otros colorantes produce un incremento en hiperactividad en niños de entre 3-9 años. Te reto a que evalues solo 3 productos empaquetados y azucarados para que veas a lo que me refiero, y busca por ácido benzoico o benzoic acid en inglés y ácido sórbico o sorbic acid.
Es importante destacar, que el consumo tanto de azúcar como de colorantes y preservantes empeora mucho mas los sintomas de deficit de atencion e hiperactividad tal como: ansiedad, depresión, conductas compulsivas, pataletas, llantos sin razón, problemas para dormir y constipación
Porque el cambio de humor? Y de conducta, y de carácter y de todo!
Una de las cosas que más hablo acerca de la conducta es de la conexión entre la ella y el intestino. Y siempre les resalto, que la manera como se comporta tu hijo refleja el estado gastrointestinal. Muchas de esas conductas agresivas o de autolesión reflejan un problema o molestia gastrointestinal, en palabras más comunes: dolor!, además de un desbalance en los neurotransmisores que viene dado además de por algún desbalance hormonal, por reacción a alimentos o deficiencia de micronutrientes
El consumo de los siguientes alimentos puede disparar una conducta agresiva
Gluten
Caseina
Azucar
Colorantes
Salicilatos (te invito a que leas mi artículo)
Deficiencia de micronutrientes
Y qué pasa si en vez de azúcar, uso edulcorantes artificiales?
Los edulcorantes artificiales fueron inicialmente creados para dar opción a los pacientes con diabetes pero poco a poco se volvieron populares entre aquellos que querían evitar el azúcar para así evitar aumentar de peso y poco a poco fue utilizado en los niños con el mismo fin. Los mismos los encontramos en: refrescos, productos lácteos, chocolates, caramelos, pudines, polvos para mezclar, panadería, postres, gelatinas, mermeladas y chicles. Sin embargo, estudios indican que el consumo de edulcorantes artificiales tienen un efecto en la microbiota o flora intestinal cambiando o modificando las cepas que allí habitan las cuales tienen como función protegernos pero también produce cambios metabólicos asociados con obesidad, sobrepeso, diabetes y problemas cardiovasculares. De las opciones más saludables de edulcorantes, stevia es de la más recomendada.
Edulcorantes artificiales más comunes: acesulfame K, aspartame, ciclamato, sacarina, neotame, advantame, y sucralosa. Aquí te los traigo para que los busques en tus etiquetas
OJO
Como lo dije al inicio de este artículo, mi intención es abrir los ojos hacia los productos que contienen azúcar. Pero no te quiero nombrar aquellos que son OBVIOS, quiero mas bien presentarte aquellos que no son tan evidentes pero que tienen un montón de azúcar y parecen sanos
Te sorprendes verdad?
Bueno, para colaborar con tu asombro dejame decirte que muchas veces las leches vegetales azucaradas tienen más azúcar que un refresco. Mira los ejemplos que aquí te traigo
Otras consecuencias del consumo de azúcar
Hablamos anteriormente de que el azúcar trae deficiencia de micronutrientes, esos son: magnesio, cromo, zinc, calcio. Y por otro lado, aumenta el proceso inflamatorio que tanto conocemos por ser bien destacado en los niños dentro del espectro pero también con problemas de atención e hiperactividad.
Si has escuchado acerca de la cándida, creeme que si esta no ha recibido tratamiento no se va a tomar unos días libres en vacaciones. Es por eso que el consumo de productos con un alto contenido de azúcar alimenta no solo a la cándida sino al sobrecrecimiento bacteriano tan popular entre los niños dentro del diagnóstico. Es por eso que una salida de la dieta o del plan de alimentación en donde se aumente la ingesta de este tipo de productos afectará no solo la conducta sino el sistema inmunológico de la siguiente manera
El azúcar suprime el sistema inmunológico que está tratando de defenderse de la candida
El azúcar alimenta a la candida
Esta “pelea” produce más inflamación el cual es un problema importante entre los niños dentro del espectro.
Aja, y que hago?
Aquí te traigo algunas recomendaciones para salvar este verano
Evitar comprar productos empaquetados con azúcar y colorantes! Esta es la primera recomendación
Evitar bebidas deportivas, las cuales como su nombre lo indica fueron creadas para deportistas de alto rendimiento. Pasar 3-4 horas en la piscina no es deporte de alto rendimiento
NO refrescos!
Evitar comprar popsicles y en vez, hacerlos en casa! Puedes revisar mi video donde te muestro como hacerlos en casa con frutas de bajo contenido de azúcar como las fresas, cerezas, moras, arándanos, frambuesas. Super facil!
Disminuye el contenido de azúcar que dice la receta. Esto lo hago mucho. Si la receta de muffins dice 2 tazas de azúcar entonces le coloco ½ taza. El azúcar de coco tiene un contenido de azúcar menor, pero sigue siendo azúcar así que mosca!
Usa stevia!
Integra otro tipo de merienda con contenido de grasas y proteínas como hummus, guacamole, nuggets de pollo, tortilla de huevo con o sin vegetales
Espero que tengas un excelente y tranquilo verano. Recuerda que la planificación es la clave fundamental!!!!
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